Engelsk Bøf
200 gr. Oksefilet, stegte grøntsager, porreterrin, salat m. melon, bær og nødder,
råstegte bådkartofler og timian- eller pebersauce.
205,-

Wienerschnitzel – den ægte
citron, kapers, peberrod og benfri sild, pommes saute og de fineste ærter.
175,-

Boeuf Wellington
Indbagt oksemørbrad farseret med svampe og parmaskinke
Blandet salat, oksejus og små stegte kartofler.
235,-

Bøf Stroganoff
Marinerede rodfrugter, grøn blandet salat og bagt kartoffelmos
175,-

Boeuf Bourguignon
Simreret med skært oksekød, timian, gulerod, champignon, perleløg og bacon
i rødvinssauce med kartoffel-sellerimos. Hertil cornichons eller drueagurk
185,-

Gammeldags oksesteg
Flødehvidkål, harico verts, agurkesalat, brune kartofler, skysauce og hvide kartofler
160,-

Kalvesteg stegt som vildt
Waldorffsalat, dampet blomkål, tyttebærkompot, vildtsauce
og hasselbagte kartofler
165,-

Kalveculotte
Broccolisalat m. peanuts og rosiner, bagte marinerede cherrytomater
Urteterrin, små stegte kartofler og bearnaisesauce.
170,-

Hakkebøf 225 g. m. bløde løg
Agurkesalat, rødbeder og grøn salat m. skysauce og hvide kartofler
160,-

Coq a vin à la Bourguignonne
Ragout med unghane og champignon, perleløg og bacon
i rødvinssauce, med bagt kartoffelmos og flute.
160,-

Forloren skildpadde
Ragout med sprængt tunge, kalvekød, fiske- og kødboller i krydret sherrysauce,
Med urter, smilende æg, salat og flüte.
185,-

Skinkeschnitzel
Broccolisalat eller ærter, bearnaisesauce og små stege kartofler.
155,-

Flæskesteg med sprød svær
Rødkål, asier chips, karamelkartofler, skysauce, brune og hvide kartofler
155,-

Stegt flæsk m. persillesauce
7 skiver flæsk, (med eller uden panering), marinerede rodfrugter eller kålrabimos, solbærsyltetøj og hvide kartofler
155,-

Gule Ærter
Kraftig suppe m. kartofler, urter og timian m. fersk ribbensteg,
kålpølse, kogt medister, sennep, rødbeder og rugbrød.
160,-

Gode Ben
Marineret i lange baner m. coleslaw, kryddersauce og bagt kartoffel
170,-

Skipper Labskovs
Sømandsretten lobes coves – kartofler i grov mos m. løg, laurbær, peberkorn og oksekød
Med purløg, rødbeder, smør og rugbrød.
140,-

Andesteg
Mjødsyltede figner, krydrede pærer, rødkål, sauce, brune kartofler og hvide kartofler
185,-

Biksemad m. 2 spejlæg
Rødbeder, ketchup, rugbrød og smør
158,-