Konfirmation 2023

Klassisk Konfirmation

Forretter

Rejecocktail m. asparges, dild, citron, dressing & flute

Tartelet m. høns i asparges sauce.

Tunmousse m. rejer, æg og citron, dressing og flute

Hovedretter

Kalceculotte
Urteterrin, broccolisalat, bagte cherrytomaer, stegte kartofler & bearnaisesauce.

Oksesteg
Ærter m. perleløg og bacon, agurkesalat, grøn salat, hvide kartofler og skysauce.

Svinemørbrad indbagt
Bønner i baconsvøb, marinerede rodfrugter, melonsalat m. druer, små stegte kartofler og sauce choron

Desserter

Pandekager m. is, nødder og jordbærsauce

Vanilleis m. frisk frugt & chokolade sauce.

Chokolademousse, nødder, appelsin og flødeskum

Luksus Konfirmationsmenu

Forretter

Dampet hellefisk,
røget laks, rejer, krebs  citron, hummersauce og brød

Jordskoksuppe
granatæble, forårsløg, serranobacon og brød

Parma skinke
melon & rucola, parmesan, pinjekerner, basilikum og brød.

Hovedretter

Kalvefilet
Urteterrin, bagte cherrytomater, salat m. bær og nødder, ovnstegte bådkartofler & timiansauce.

Tyndstegsfilet
Flødebagte løg, bønnesalat m. rødløg og feta, ristede svampe pommes frites & bearnaisesauce

Krondyrkølle
Waldorfsalat, bacon bønner, tyttebærkompot, stegte kartofler og vildtsauce

Desserter

Rubensteinerkage – romfromage på makronbund m. hindbær og flødeskumsfyldte vandbakkelser.

Islagkage m. bund af nøddemarengs m. brombær, chokolade- og marcipan is

Isroulade m. råcreme og frisk frugt

Pandekager, Pandekager & Pandekager

Pandekage Laks, pesto og rucola

Pandekage Skaldyr, rejer, krebsehaler og salat

Pandekage Chili, skinkecreme og salat

Pandekage Omelet, svampe, purløg og røget bacon

Pandekage Florentine, skinke, ost, spinat og svampe

Pandekage Kina m. oksekød, hvidkål og bønnespirer

Pandekage Lumpia m. kylling, kål og ingefær

Crepes m. frisk frugt og vanillecreme

Pandekage m. is og jordbærsyltetøj

Pr. kuvert 9 forskellige slags pandekager 295,- kr.

Go Nat Mad

Pålægfade 3 slags, postej, ost, salater & surt 2 slags brød og smør 60,- kr.

Pålægskonfirmand m. æg, rejer, pålæg, pate og ost 55,- kr.

Hot Dogs m. det hele 2 stk. 45,- kr.

Aspargessuppe m. kødboller og flute. 50,- kr.